每日视讯：泡白菜要放白醋吗_泡白菜

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你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于泡白菜要放白醋吗，泡白菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把买来的大白菜洗干净，从根部到叶子直接切开。为了方便，你可以把它切成很多很多小块，放在一个没有油的大盆里。记住，一定不要碰油。

2、把盐均匀的撒在每一片白菜上，可以撒的多一些，主要是去除水分。大多数人撒一堆盐，然后用水冲洗。我觉得太浪费了，所以我选择放了适量的盐，等菜都快腌好了，我再拿出来晾干水分。

3、用干净的小锅烧水，大概4碗水就够了。水开后，加入糯米粉，不断搅拌。有点粘稠后，加入辣椒粉，继续搅拌。过一会儿，关火，晾凉。

4、等差不多凉了，再加入蒜泥、姜丝、葱丝，搅拌均匀，也可以加入其他喜欢的口味，如鸡精、味精、酱油等你喜欢的酱料。当然可以适当加点盐。如果你觉得白菜够咸，就不用加了。

5、搅拌均匀后，涂抹在大白菜的每一片叶子上，然后放入保鲜盒或玻璃瓶中(中国传统的坛子如下图2所示)，一层一层地加入，再一层一层地撒上调料。因为我的汤比较稀，所以我会把大白菜全部放进去，直到淹没为止再倒进去。(如果有搅拌机，最好把姜、蒜等磨碎。成粉末，这样你做出来的浓汁就可以用来做泡菜了。这是一种改良的泡菜方法。哈哈)

6、不沾油脂，不沾生水，最后密封。为了完全密封，我直接放在塑料袋上，方便快捷。亲我的方法一般是普通人都能做到的。是一种非常简单的操作方法，俗称改良版。

7、泡菜煮好后会放在干燥通风处避光，5天左右就够酸了，所以我一般不会煮太多。菜市场买的小白菜，3.5人民币，够我一个人吃一段时间了。

以上就是泡白菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

关键词： 操作方法 一段时间 我一个人